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肉馅菜馅快速加工设备肉制品斩拌机
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肉馅菜馅快速加工设备肉制品斩拌机

在斩切的过程中,斩刀的高速运转可以将细胞壁打开,使细胞质游离出来,这就是我们常说的细胞破壁技术。细胞破壁之后,细胞内的结构蛋白游离出来,吸收了水分,并由于吸水膨胀,逐渐形成了网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体能够吸收脂肪粒,并且在加热过程中可以防止脂肪粒之间的结合,为结构的稳定性提供了保障。

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    山东 潍坊 诸城市 高新区
加工定制:是种类:斩拌机品牌:劲创
型号:125电压:380V功率:22kw
包装:膜外形尺寸:1950*1450*1350mm产品用途:快速斩拌成泥
适用范围:西餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备

肉馅菜馅快速加工设备肉制品斩拌机详细介绍

一、斩拌机使用注意事项:

1
、在斩拌机附近不能防止其他杂物,防止在高速转动的时候会误入其中,产生危险。

2
、在设备运行之前,必须***各项工作都正常,锅盖是否盖好,否则设备会运行不良。

3
、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低。

4
、保持斩拌机的清洁和设备干燥,以免造成线路的短路。

二、斩拌机的清洁事项:

斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节。在每次工作结束后,都应该进行***清理工作,通常我们采用一定量的清洗剂,沾水使用,使用刷子或者其他合适的工具进行清洗,在初次清洗结束后,我们还要用清水进行二次清洗处理。并且清理出水质,保持斩拌机内的干燥。

 


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